La dieta vegetariana Omish: pro e contro

La dieta vegetariana Omish: pro e contro

La dieta del cardiologo californiano Dean Ornish è stata elaborata per prevenire le malattie cardiovascolari ed è un esempio di dieta vegetariana a bassissimo tasso di grassi e di proteine, ma con un alto consumo di frutta, verdura e carboidrati;

tra i prodotti animali ammette solo latte scremato e albume di uovo sodo.

L'attrice Natalie Portman e l'ex Beatle Paul McCartneà seguono la versione vegetariana della dieta Ornish, un regime ristretto che esclude prodotti di origine animale, latte, latticini e uova incluse.

PRO E CONTRO: la dieta vegetarana Ornish prevede un consumo limitato di grassi (meno del dieci per cento dell'apporto giornaliero totale) e di proteine (meno del 15 per cento);

se da un lato, ciò agevola il calo di peso, dall'altro può produrre degli scompensi alimentari;

in effetti, lo stesso Ornish raccomanda di assumere parallelamente integratori di acidi grassi omega-3 e di vitamina B 12, la cui carenza è spesso associata a una rigida dieta vegetariana.

Inoltre, chi non è profondamente convinto della scelta vegetariana trova questa dieta molto difficile da seguire.

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