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Raw: dimagrire e disintossicarsi con la dieta crudista
Ha conquistato star come Uma Thurman e Natalie Portman e piace al 2% degli italiani (dati GfK Eurisko).
È il Raw, la dieta crudista, oggi in voga per chi vuole nutrirsi in maniera sana.
Lo chef Vito Cortese ha creato una community di cuochi (nudocrudo. net) per mostrare come deliziare il palato senza fornelli e Annamatilde Baiano ha lanciato l’e-shop Cibocrudo.com dove reperire ingredienti come le bacche di acai, dal potente effetto antiossidante, o il burro crudo di noci, un concentrato di grassi buoni.
La dieta crudista è libera: puoi seguirla ogni tanto per disintossicarti o farne la tua filosofia di vita.
PREPARI RICETTE SAPORITE
«Crudo non vuol dire insipido: ci sono tanti escamotage per dare sapore ai piatti», assicura Laura Cuccato che, nei suoi corsi, insegna per esempio a preparare gli “spaghetti” raw. «Sono fili di zucchine, ottenuti con un apposito attrezzo, conditi con una salsa di pomodoro fresco preparata frullando mezzo kg di pomodorini, 1/2 cipolla bianca, qualche foglia di basilico fresco, 1 o 2 spicchi di aglio, 1 peperone rosso o giallo, spezie (origano, timo o maggiorana) e olio extravergine d’oliva. Con questa ricetta ho stupito tanti ospiti!».
Ti serve qualche ragione per provarla? leggi i prossimi articoli.
